ผู้คนนิยมกินคาเวียร์ ช่วงล็อกดาวน์
ผู้คนนิยมกินคาเวียร์ joker game ช่วงล็อกดาวน์ ผู้ผลิตคาเวียร์อ้างว่ายอดขายดีดตัวขึ้นอย่างแข็งแกร่งนับตั้งแต่การปิดเมืองครั้งแรกของปี 2020 อ่านข่าวเพิ่มเติม
ผู้คนนิยมกินคาเวียร์ ทำให้ยอดขายคาเวียร์ทะยานขึ้นเมื่อผู้คนนิยมกินไข่ปลาสุดหรูมากขึ้น
เมื่อร้านอาหารระดับไฮเอนด์ทั่วโลกต้องปิดประตูระหว่างช่วงล็อกดาวน์ของโควิด สิ่งต่างๆ ก็ดูไม่ดีสำหรับผู้ผลิตคาเวียร์ของโลก
เพิ่มกิจกรรมที่หรูหราถูกยกเลิกและเรือเดินสมุทรไม่สามารถออกจากท่าเรือได้ และคุณอาจคิดว่ามันสะกดความหายนะสำหรับผู้ขายไข่ปลาที่มีราคาแพงมาก
แต่ความเป็นจริงแตกต่างกันมาก ยอดขายออนไลน์เฟื่องฟูเมื่อคนส้นสูงกินไข่ปลาคาเวียร์ที่บ้านมากขึ้น
Carla Sora ผู้จัดการทั่วไปของ Agroittica Lombarda ของอิตาลี กล่าวว่า “ฉันคิดว่าคนที่ล็อกดาวน์อยากสนุก และทุกคนตัดสินใจใช้เงินซื้อไข่ปลาคาเวียร์ ไม่ว่าจะที่บ้านหรือในร้านอาหาร [เมื่อพวกเขาสามารถกลับมาเปิดได้อีกครั้ง]” ฟาร์มคาเวียร์ที่ใหญ่ที่สุด
แต่สิ่งที่แน่นอนคือคาเวียร์? เป็นไข่เค็มของปลาสเตอร์เจียนหลายสายพันธุ์ อุตสาหกรรมนี้ถือว่ามีความละเอียดอ่อนมาอย่างยาวนาน โดยในอดีตอุตสาหกรรมนี้มีศูนย์กลางอยู่ที่หุ้นป่าในทะเลแคสเปียน ซึ่งปัจจุบันล้อมรอบด้วยรัสเซีย คาซัคสถาน เติร์กเมนิสถาน อิหร่าน และอาเซอร์ไบจาน
แต่ในปี 2549 การจับปลามากเกินไปในแคสเปียนนำไปสู่การห้ามขายคาเวียร์ป่าเกือบทั้งหมดจากทะเลทั่วโลก สิ่งนี้ยังคงบังคับใช้โดยอนุสัญญาว่าด้วยการค้าระหว่างประเทศซึ่งชนิดสัตว์ป่าและพืชป่าที่ใกล้สูญพันธุ์ Joker Gaming
การห้ามดังกล่าวนำไปสู่การเติบโตอย่างมากในการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนทั่วโลกโดยเฉพาะสำหรับการผลิตคาเวียร์ ด้วยเหตุนี้ คาเวียร์เกือบทั้งหมดที่ขายอย่างถูกกฎหมายทั่วโลกจึงมาจากฟาร์มเลี้ยงปลาสเตอร์เจียน ซึ่งเลี้ยงในทะเลสาบและบ่อน้ำที่มนุษย์สร้างขึ้น
อุตสาหกรรมปลาสเตอร์เจียนที่เลี้ยงในฟาร์มทั่วโลกนี้มีมูลค่า 750 ล้านยูโร (848 ล้านเหรียญสหรัฐ หรือ 640 ล้านปอนด์) ในปี 2019 ตามตัวเลขล่าสุดจากบริษัท Kontali ของนอร์เวย์ ซึ่งตรวจสอบภาคฟาร์มปลาทั่วโลก ในขณะเดียวกัน สหภาพยุโรปคาดว่าปริมาณคาเวียร์ทั่วโลกจะอยู่ที่ 380 ตันในปี 2561 ซึ่งเป็นตัวเลขล่าสุด
Ms Sora กล่าวว่ายอดขายที่ Agroittica Lombarda เพิ่มขึ้นในปีที่แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหรัฐอเมริกาซึ่งมียอดขายเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
บริษัท สเตอร์ลิง คาเวียร์ของสหรัฐฯ เจ้าของฟาร์มสี่แห่งในแคลิฟอร์เนีย และผู้ผลิตคาเวียร์ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ
บริษัท สเตอร์ลิง กล่าวว่ายอดขายของบริษัทเพิ่มขึ้น 10% ในปี 2564 ในสหราชอาณาจักร หนึ่งในผู้ผลิตสองรายคือ Exmoor Caviar ขายของทั้งหมด สต็อกนั้น ณ สิ้นปี 2020
Maren Boe นักวิเคราะห์ของ Kontali กล่าวว่าการขายออนไลน์เป็น “พระคุณที่ช่วยประหยัด” สำหรับผู้ผลิตตั้งแต่การมาถึงของการระบาดใหญ่ของโคโรนาไวรัส
“การขายกระป๋องคาเวียร์ที่มีขนาดเล็กลง ทั้งในร้านค้าและทางออนไลน์ ผู้ผลิตสามารถขายให้กับผู้บริโภคที่ต้องการเพิ่มความหรูหราในทุกๆ วันด้วยการซื้อคาเวียร์เพื่อบริโภคที่บ้าน” เธอกล่าว
ยูจีน เฟอร์นันเดซ เจ้าของบริษัทสเตอร์ลิงกล่าวว่ายอดขายออนไลน์เพิ่มขึ้น 60% ในปีที่แล้ว โดยได้ความช่วยเหลือจากการเปิดตัวเว็บไซต์ใหม่ในเดือนสิงหาคม เขาคิดว่าแฟน ๆ คาเวียร์อยากกินมันเป็นประจำ สมัครสมาชิก คลิ๊ก
“ผมคิดว่าการก้าวไปข้างหน้าในตลาดคาเวียร์อาจจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เป็นครั้งคราวสำหรับวันหยุดและมีบางอย่างที่ซื้อเป็นประจำ” เขากล่าว
โซระกล่าวเสริมว่าผู้ผลิตในสหรัฐฯ และยุโรปยังได้รับประโยชน์จากการส่งออกคาเวียร์ที่มาจากประเทศจีนน้อยลง ซึ่งฟาร์มคิดเป็น 70% ของการผลิตทั่วโลก การบริโภคคาเวียร์ในประเทศของจีนเพิ่มสูงขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในเวลาเดียวกันเนื่องจากอาจมีการขาดแคลนพนักงานบางส่วนอันเนื่องมาจากการแพร่ระบาด
แต่ทำไมคาเวียร์ถึงมีราคาแพง? ที่ Exmoor กระป๋องที่ถูกที่สุดมีราคา 14 ปอนด์ แต่นั่นทำให้คุณได้ 10 กรัมเท่านั้น ซึ่งน้อยกว่าค่าช้อนชา ในทางตรงกันข้าม ราคาที่แพงที่สุดคือ 4,800 ปอนด์ต่อหนึ่งกิโลกรัม
ค่าใช้จ่ายสูงส่วนใหญ่มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าปลาสเตอร์เจียนตัวเมียใช้เวลานานกว่าจะถึงกำหนดวางไข่ สำหรับปลาสเตอร์เจียนไซบีเรีย ซึ่งเป็นสายพันธุ์หลักที่ฟาร์ม Exmoor ต้องใช้เวลาสี่ถึงห้าปี สำหรับปลาสเตอร์เจียนสีขาวที่ Agroittica Lombarda ตัวเมียจะไม่เริ่มวางไข่จนกว่าจะอายุ 14 ปี
นักวิจารณ์ฟาร์มปลาสเตอร์เจียน เช่น People for the Ethical Treatment of Animal ให้เหตุผลว่าการเลี้ยงปลานั้นโหดร้าย เพราะเลี้ยงไว้ในพื้นที่จำกัด โดยทั่วไปแล้วปลาสเตอร์เจียนตัวเมียจะถูกฆ่าก่อนที่จะเก็บเกี่ยวไข่
“คาเวียร์เป็นสิ่งที่ไม่มีใครต้องการ” Sascha Camilli ผู้ประสานงานประชาสัมพันธ์อาวุโสของ Peta กล่าว “ในฟาร์มเลี้ยงปลา ปลาสเตอร์เจียนถูกทุบรวมกันเพื่อแหวกว่ายในที่พลุกพล่าน แท็งก์ที่แห้งแล้ง หรือบริเวณที่มีตาข่ายปนเปื้อนด้วยของเสียจากปลานับพันตัว”
อุตสาหกรรมคาเวียร์โต้แย้งว่าเนื้อปลาสเตอร์เจียนขายเป็นอาหารเช่นกัน
สต็อกที่เลี้ยงในฟาร์มสามารถหนุนจำนวนสัตว์ป่าที่ใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่ง และสวัสดิภาพของปลาจะต้องมีความสำคัญหลักของพวกเขา
Kenneth Benning ผู้บริหารระดับสูงของ Exmoor กล่าวว่า แม้จะเติบโตอย่างรวดเร็วเมื่อเร็วๆ นี้ แต่ก็ไม่มีความแน่นอนว่ายอดขายไข่ปลาจะยังคงเพิ่มขึ้น เนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมที่มีราคาแพงนั้นได้รับผลกระทบอย่างมากจากความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจ
“ความจริงก็คือรายได้ที่ใช้แล้วทิ้ง [น่าจะ] น้อยลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหราชอาณาจักร” เขากล่าว “มีผู้คนมากมายในโลกนี้ที่ไม่สามารถหาเหตุผลให้สมควรที่จะใช้จ่ายเงิน 20 ปอนด์กับกระป๋อง 10 กรัมได้
“เราอยู่ในเส้นทางขาขึ้น แต่ฉันคิดว่านั่นมาจากมุมมองทางการตลาด และจากการสร้างลูกค้าที่กลับมาซื้อผลิตภัณฑ์อีกครั้ง”
ในทางตรงกันข้าม คุณเฟอร์นันเดซคาดว่าการเติบโตจะเติบโตอย่างรวดเร็ว และสเตอร์ลิงตั้งใจที่จะจัดหาที่ดินอีก 240 เอเคอร์เพื่อขยายฟาร์มที่มีอยู่
“เราจะทำฟาร์มอีก 5 หรือ 15 ฟาร์มในอีก 3-4 ปีข้างหน้า และนำบริษัทเข้าสู่สาธารณะ” นายเฟอร์นันเดซกล่าว “นี่จะเป็นภาคที่ร้อนแรงในอีก 5-10 ปีข้างหน้า – อย่างน้อย”
ที่ Exmoor แผนการสำหรับอนาคตนั้นไฮเทคมากขึ้น โดยได้ยื่นจดสิทธิบัตรสำหรับการพัฒนาคาเวียร์ในห้องแล็บจากสเต็มเซลล์ปลาสเตอร์เจียน เทคโนโลยีนี้อยู่ในระหว่างการพัฒนาสำหรับปลาอื่นๆ เช่น ปลาทูน่า
“ด้วยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบเซลล์ เราเชื่อว่าเราสามารถผลิตไข่ที่เราต้องการได้ภายใน 40 วัน” นายเบนนิ่งกล่าว “ถ้าเรามีความต้องการมากเกินไป เราสามารถพบมันได้ในชั่วพริบตา
“ในห้องที่มีพื้นที่น้อยกว่า 300 ตารางเมตร เราสามารถผลิตคาเวียร์ได้มากกว่าการผลิตทั่วโลกประจำปีทั้งหมด หากคุณสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ได้ มันก็เป็นวัสดุพันธุกรรมเดียวกัน และไม่เกี่ยวข้องกับการถูกจองจำหรือการฆ่าสัตว์ – มันไม่มีเกมง่ายๆ”
หากทุกอย่างเป็นไปตามแผน Exmoor ซึ่งทำงานร่วมกับพันธมิตรในสวิตเซอร์แลนด์ เยอรมนี และยุโรปตะวันออก ตั้งใจที่จะเปิดตัวคาเวียร์ที่เพาะเลี้ยงเซลล์ในปี 2023
แต่นี่จะหมายถึงจุดสิ้นสุดของอุตสาหกรรมปลาสเตอร์เจียนที่เลี้ยงในฟาร์มหรือไม่? คุณเบ็นนิ่งไม่คิดอย่างนั้น เขาบอกว่าบางคนมักจะต้องการซื้อไข่ปลาคาเวียร์จากธรรมชาติมากกว่าซื้อคาเวียร์ในห้องแล็บ
เครดิต BBC.COM
Joker Gaming เป็นเกมสล็อตมือถือที่ดีที่สุดหรือเกมสล็อตออนไลน์ที่มาพร้อมเงินมหาศาลจาก Joker slot เกมเดิมพัน Joker ที่ให้บริการผู้เล่นมากกว่า 100 คนในเกม Joker ชื่อนี้คุณมั่นใจว่าคุณจะเล่นกับเว็บไซต์ที่ดีที่สุด ของปี 2021 อัพเดตใหม่ล่าสุด ฝากถอนง่ายมีเจ้าหน้าที่ดูแลตลอด 24 ชม. THE BEST คือวงสล็อตแมชชีน โปรแกรมได้รับการการันตีด้วยอันดับใน Google 7 อันดับแรกบนเว็บไซต์นี้ให้คุณรักษาวันนี้พร้อมโปรโมชั่นพิเศษรอคุณอยู่
สมัครสมาชิก ผ่านทาง Line : @joker123s คลิ๊ก
เรื่องราวเพิ่มเติม
เซเว่นอีเลฟเว่น 7-11 ได้ข้อเสนอซื้อกิจการจากเจ้าของ Circle K
อาจารย์เอ จักรพรรดิ ทำไมคนแห่กราบไหว้ ธุรกิจความเชื่อ? 2024
facebook ล่ม 2567 โลกออนไลน์สั่นจำรหัสไม่ได้ หุ้นเมตาร่วง