ตามกระแสหนังปลาทอดดราม่า ถ้าคุณกลัวว่าหนังปลาที่ซื้อมาทานนั้นจะไม่ใช่หนังปลาแท้ ๆ วันนี้เรามาแชร์สูตรหนังปลาทอด กินเปล่า ๆ หรือกินกับก๋วยเตี๋ยว ส้มตำ ก็ได้เช่นกัน อ่านข่าวเพิ่มเติม
ส่วนผสม
- หนังปลาแซลมอน (หรือสามารถใช้ หนังปลากะพง หนังปลาคอด หนังปลานิล หนังปลาเทราต์) 500 กรัม
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. ขูดเกล็ดปลาออกให้หมด จากนั้นนำมาล้างหนังปลาให้สะอาดจนน้ำใส สามารถตัดชิ้นตามความชอบ บีบน้ำออกจนแห้ง
2. ปรุงด้วยผงปรุงรส เกลือ และพริกไทย นวดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมละลายและเข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที
3. นำหนังปลาแซลมอนมาคลุกแป้งทอดกรอบจนทั่วกันดี
3. ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปให้พอท่วม รอน้ำมันร้อนจัด จากนั้นใส่หนังปลาลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักบนกระดาษซับมันเพื่อลดการอมน้ำมัน
4. ถ้าต้องการใส่เครื่องปรุงรสให้ใส่ขนะปลากรอบร้อน อย่าพักไว้จนเย็นเพราะจะทำให้เครื่องปรุงไม่ซึมเข้าเนื้อ จากนั้นพักจนเย็นแล้วเก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดหรือแพ็คใส่ถุงขาย สามารถเก็บได้เป็นเดือน
เรื่องราวเพิ่มเติม
กะเพราหมูสับไข่ดาว (ไม่สุก) 1 จานอาหารตามสั่งคัลแลนกับพี่จอง
มัฟฟินไข่ อาหารเช้าเอาใจคนขี้เบื่อ อร่อย นุ่มฟูระดับ 10
ต้มยำปลาแรด เปิด 1 ใน 15 เมนูแม่หญิงการะเกดครองใจคนทั้งบ้าน