ต้มยำปลาแรด แบบฉบับแม่หญิงการะเกดในพรหมลิขิต
เปิดเมนูอาหารแม่หญิงการะเกดซึ่งทำออกมาได้น่ากินสุด ๆ ทุกเมนู แม่นายทำอาหารอร่อยขนาดนี้ลูก ๆ ทั้ง 4 ต่างพากันอิ่มหนำสำราญกันเลยทีเดียว วันนี้เราจึงนำเมนูต้มยำปลามาฝากทุกท่านกันไปดูขั้นตอนการทำกันเลย อ่านข่าวเพิ่มเติม
ส่วนผสม
- ปลาแรด 500 กรัม (หั่นชิ้น)
- น้ำสะอาด 700 มิลลิลิตร
- ตะไคร้บุบหั่นฉลียง 3 ต้น
- ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- หอมแดงทุบ 4 หัว
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง 5 ดอก
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนทุบ 15 เม็ด
- พรืกแห้งทอด 5 เม็ด
- ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อเทน้ำลงไปต้มให้เดือดใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ค่อยใส่เนื้อปลาที่แล่เตรียมไว้ลงไป รอจนเนื้อปลาสุกขาวดี
2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำมะนาว ชิมรส ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่เห็ดฟาง ต้มต่อจนน้ำเดือดอีกครั้ง เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้วให้ปิดไฟ
3. เตรียมชามเปล่า ปรุงรสเปรี้ยวด้วยมะนาว ใส่พริกขี้หนูบุบตามชอบ ใส่ชามรอไว้ จากนั้นตักต้มยำปลาใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด และผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ
เรื่องราวเพิ่มเติม
กะเพราหมูสับไข่ดาว (ไม่สุก) 1 จานอาหารตามสั่งคัลแลนกับพี่จอง
มัฟฟินไข่ อาหารเช้าเอาใจคนขี้เบื่อ อร่อย นุ่มฟูระดับ 10
ไข่เจียวแหนม พร้อมเคล็ดลับทอดให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน