วาฟเฟิลคีโต กรอบ อร่อยเหมือนวาฟเฟิลแท้ ๆ
สายคีโตที่กำลังมองหา เบเกอรี่ ขนมคีโตไม่อ้วนมากินกับไอศกรีม อยู่ล่ะก็วันนี้เราขอนำเสนอวิธีทำวาฟเฟิลกรอบ ทำจากแป้งอัลมอนด์ สายคีโตห้ามพลาด อ่านข่าวเพิ่มเติม
ส่วนผสม
- ไข่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา
- อิริทริทอล 20 กรัม
- น้ำมันมะพร้าว 15 มิลลิลิตร
- แป้งอัลมอนด์ 20 กรัม
- แฟลกซ์ซีดป่น 20 กรัม
- วิปปิ้งครีม 15 มิลลิลิตร
- น้ำ 15 มิลลิลิตร
อุปกรณ์
- เครื่องทำวาฟเฟิล
- เครื่องตีไข่ หรือตะกร้อมือ
วิธีทำ
1. ตอกไข่ลงอ่างผสม ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากันจนเป็นฟองหยาบ
2. เติมอิริทริทอล จากนั้นตีต่อจนเป็นเนื้อครีม
3. เติมน้ำมันมะพร้าวลงไป ตีให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งอัลมอนด์ และแฟลกซ์ซีดป่น ตีให้เข้ากันจนเกิดความเหนียว สังเกตได้ที่รอยตะกร้อ
5. เติมวิปปิ้งครีม และน้ำเปล่าลงไปจากนั้นตีต่อไปให้พอเข้ากัน หากส่วนผสมเหนียวเกินไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ ส่วนผสมที่ได้ต้องมีลักษณะหนืด ๆ
6. วอร์มเครื่องทำวาฟเฟิล ใช้ไฟค่อนข้างแรง หยอดแป้งที่เตรียมไว้ลงครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ รอจนมีกลิ่นหอม เปิดเครื่องเช็กความสุก รอให้มีสีสวย
7. ใช้กรวยม้วนจากปลายด้านหนึ่งถึงอีกด้านหนึ่ง แล้วกดไว้สักพัก วางผึ่งลมสักครู่ ขนมจะเซตตัว แล้วค่อยดึงกรวยออก
