ไข่เจียวแหนม กรอบ หอม รสเปรี้ยวแซ่บ น่าทาน ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน
สำหรับเมนูวันนี้ชวนทุกท่านเตรียมกระทะตั้งเตาทำเมนูไข่เจียวแหนมกัน เอาใจคนชอบเมนูไข่เจียว กรอบ อร่อย ทำง่าย อีกทั้งยังสามารถใส่ใบโหระพา ต้นหอม และพริกซอยเพิ่มความเผ็ด ตามด้วยบีบมะนาวลงไปเล็กน้อย ทอดให้ฟูกรอบ ตบท้ายโปะบนข้าวสวยร้อน ๆ กินคู่กับซอสพริกก็ยิ่งอร่อยเหาะ อ่านข่าวเพิ่มเติม
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- แหนม 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้)
- มะเขือเทศ 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้)
- ใบโหระพาซอย ตามชอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าซอย (ความเผ็ดเลือกตามชอบ)
- น้ำมันพืช สำหรับทอดไข่
- ซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
- ใส่ไข่ไก่ แหนม มะเขือเทศ ต้นหอม น้ำปลา และพริกซอยที่เตรียมไว้ลงในชามผสม บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน
- เทน้ำมันลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟ รอจนน้ำมันร้อน เทไข่ลงไปทอดจนสุกเหลืองสวยทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ
วิธีเลือกแหนม
แหนมมีหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นแหนมเนื้อหมู แหนมซี่โครงหมู เกิดจากการนำเนื้อสัตว์มาหมักกับข้าว น้ำตาล เกลือ และดินประสิว จนออกรสเปรี้ยว แล้วสามารถนำไปประกอบอาหารได้ ทั้งนี้ เราควรเลือกซื้อแหนมที่มีสีไม่แดงจัดเกินไป ไม่มีเมือก เนื้อไม่เปื่อยยุ่ย
ที่สำคัญต้องดูวันหมดอายุให้ดี รวมถึงไม่มีสิ่งปนเปื้อน อย่างไรก็ตาม แหนมเป็นอาหารดิบ อาจจะมีพยาธิและแบคทีเรีย ดังนั้นควรปรุงสุกก่อนกินทุกครั้ง นอกจากนี้การเก็บที่อุณหภูมิห้องจะมีอายุประมาณ 1 สัปดาห์ แต่ถ้าหากเราเก็บไว้ในตู้เย็นจะสามารถเก็บได้นานประมาณ 1 เดือน
เรื่องราวเพิ่มเติม
กะเพราหมูสับไข่ดาว (ไม่สุก) 1 จานอาหารตามสั่งคัลแลนกับพี่จอง
มัฟฟินไข่ อาหารเช้าเอาใจคนขี้เบื่อ อร่อย นุ่มฟูระดับ 10
ต้มยำปลาแรด เปิด 1 ใน 15 เมนูแม่หญิงการะเกดครองใจคนทั้งบ้าน