แพทย์ผู้เชี่ยวชาญเตือนถึงห้ากลุ่มอาหารที่คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่อย่างไม่รู้ตัวเช็คด่วน
โรคร้ายแรงอย่างมะเร็งนับเป็นภัยเงียบที่คุกคามสุขภาพของผู้คนทั่วโลก โดยเฉพาะเมื่อพฤติกรรมการใช้ชีวิตและการรับประทานอาหารในปัจจุบันเต็มไปด้วยความเร่งรีบ ทำให้เราละเลยการใส่ใจโภชนาการที่ดี อ่านผลข่าวเพิ่มเติม
ล่าสุดแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารได้ออกมาเตือนประชาชนเกี่ยวกับการบริโภคอาหารบางประเภทที่อาจเป็นตัวการสำคัญในการกระตุ้นให้เกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ซึ่งหลายเมนูเป็นสิ่งที่คุ้นเคยและอยู่บนโต๊ะอาหารแทบทุกวัน
กลุ่มแรกที่แพทย์เน้นย้ำคือเนื้อสัตว์แปรรูปทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก เบคอน แฮม หรือกุนเชียง อาหารเหล่านี้ผ่านกระบวนการถนอมอาหารและมักมีการเติมสารไนเตรตหรือไนไตรต์ ซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็งได้
แม้เนื้อสัตว์แปรรูปจะมีความสะดวกสบายในการประกอบอาหารและมีรสชาติที่ถูกปาก แต่การรับประทานติดต่อกันเป็นประจำจะส่งผลเสียต่อผนังลำไส้ในระยะยาว ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้จำกัดปริมาณการบริโภคให้น้อยที่สุดเพื่อความปลอดภัย
กลุ่มที่สองคือเนื้อแดงตระกูลต่างๆ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะ การรับประทานเนื้อแดงในปริมาณที่มากเกินไปมีความสัมพันธ์โดยตรงกับความเสี่ยงโรคร้าย โดยเฉพาะเมื่อนำไปปรุงสุกด้วยความร้อนสูงจัด
การปิ้งย่างจนไหม้เกรียมหรือการทอดด้วยอุณหภูมิสูงจะทำให้เกิดสารประกอบที่อันตรายต่อร่างกาย สารเหล่านี้จะเข้าไปทำปฏิกิริยากับเซลล์ในลำไส้และเพิ่มโอกาสในการเกิดการกลายพันธุ์เป็นเซลล์ร้ายได้ในอนาคต
กลุ่มที่สามได้แก่อาหารประเภททอดน้ำมันท่วม การใช้น้ำมันทอดซ้ำหลายครั้งทำให้เกิดสารโพลาร์และสารก่อมะเร็งชนิดอื่นๆ นอกจากนี้ความร้อนที่สูงจัดยังทำลายคุณค่าทางโภชนาการและเพิ่มไขมันเลวในหลอดเลือดอีกด้วย
อาหารทอดที่กรอบอร่อยมักแฝงมากับอันตรายที่มองไม่เห็น การปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารมาเป็นการต้ม นึ่ง หรืออบ จะช่วยลดการสะสมของไขมันส่วนเกินและสารพิษในทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
กลุ่มที่สี่คืออาหารที่มีน้ำตาลสูงและคาร์โบไฮเดรตขัดสี การบริโภคของหวานหรือน้ำอัดลมในปริมาณมากทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินและกระตุ้นการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย ซึ่งเป็นปัจจัยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้องอก
ความอ้วนที่เกิดจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปยังเป็นอีกหนึ่งความเสี่ยงที่สำคัญ การรักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐานและเลือกรับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเช่นข้าวกล้อง จะส่งผลดีต่อระบบขับถ่าย
กลุ่มสุดท้ายคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำจะทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุทางเดินอาหาร ทำให้เซลล์ต้องแบ่งตัวเพื่อซ่อมแซมตัวเองบ่อยครั้ง นำไปสู่ความผิดปกติของเซลล์ได้ง่ายขึ้น
การป้องกันโรคร้ายนี้เริ่มต้นได้ง่ายๆ ที่ตัวเราเอง เพียงแค่ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน หันมาเน้นผักผลไม้ที่มีกากใยสูง ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ก็จะช่วยลดความเสี่ยงลงได้อย่างมหาศาล
หากคุณเป็นผู้ที่มีประวัติครอบครัวป่วยเป็นโรคนี้ หรือมีอายุเข้าเกณฑ์ ควรเข้ารับการตรวจคัดกรองอย่างสม่ำเสมอ เพราะการพบความผิดปกติในระยะเริ่มต้นจะช่วยให้การรักษามีโอกาสประสบความสำเร็จสูงและกลับมาใช้ชีวิตได้ปกติ
เครดิต: sanook
